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天天吃的土豆你未必就懂它

来源:互联网 发表日期: 2014-10-10 15:31:54

    

马铃薯是我市农牧经济的特色产业,种植面积占河北省的60%以上。目前,一个涵盖种薯培育、商品薯生产、马铃薯加工、马铃薯贮藏等完整的产业链条已经在我市形成。 [来源:开元棋牌作弊_开元棋牌看牌器_开元棋牌输惨_官方网站www.zjkmlssh.com内容,转载请注明出处]

   张家口新闻网 记者 魏民 通讯员 杨春晓 祝汉国 梁志刚 [来源:开元棋牌作弊_开元棋牌看牌器_开元棋牌输惨_官方网站www.zjkmlssh.com内容,转载请注明出处]

  这是一颗神奇的土豆 [来源:开元棋牌作弊_开元棋牌看牌器_开元棋牌输惨_官方网站www.zjkmlssh.com内容,转载请注明出处]

  七月的沽源,正是马铃薯花开的季节,白色的花瓣黄色的蕊心,在习习的风中摇曳,展现着马铃薯产业的一片盎然生机。

  马铃薯品种按用途分一般可分为:菜用型、淀粉加工型、油炸食品加工型。菜用型品种对淀粉含量要求不高,以低淀粉含量的为好。淀粉加工型品种,除了产量要高以外,最关键的是淀粉含量必须在15%以上,同时芽眼最好浅一些,便于加工时清洗。油炸食品加工型品种的特点是芽眼浅,容易去皮,干物质含量在19。6%以上,并且耐贮藏。据河北北方学院研究员尹江介绍,在坝上地区,马铃薯是唯一的亩收入超过1000元以上的农作物。

  目前,我市的马铃薯种植主要推广专用型品种有10多个,淀粉加工型有:夏波蒂、大西洋;鲜食用品种有:荷十五、冀张薯8号、冀张薯10号、无花等;北种南调错季用中早熟品种有:费乌瑞特、早大白、中薯3号、中薯5号等。

  大西洋品质优良,适合油炸薯片。块茎休眠期中等,耐贮藏。块茎介于圆形和长圆形之间,顶部平,淡黄色薯皮,白色薯肉,表皮有轻微网纹,芽眼浅,块茎大小中等而整齐,结薯集中。

  夏波蒂,适合油炸薯片。薯块长椭圆形,薯肉白色,致密度紧;芽眼浅,芽眼数9。30±1。70个;结薯集中,休眠期30±2天。单株产量0。43±0。01公斤,单株结薯数4。35±0。26个,单块薯重0。10±0。01公斤;薯块中淀粉含量16。26%,Vc15。47mg/100g,还原糖含量0。27%,干物质21。11%。

  冀张薯8号,适宜蒸食。块茎椭圆形,淡黄皮、乳白肉,芽眼浅,薯皮光滑,单株结薯5。2个,商品薯率75。8%。块茎品质:鲜薯维生素C含量16。4毫克/100克,淀粉含量14。8%,干物质含量23。2%,还原糖含量0。28%,粗蛋白含量2。25%;。

  费乌瑞,一种早熟的马铃薯品种。菜用型。薯块长椭圆,表皮光滑,薯皮色浅黄。薯肉黄色,致密度紧,无空心。单株结薯数5±2个,单株产量475±75克,单薯平均重150±50克。芽眼浅,芽眼数 6±2个;芽眉半月型,脐部浅。结薯集中,薯块整齐,耐贮藏,休眠期 80±10天。

  早大白,极早熟品种,从出苗到成熟60天左右。薯块扁圆形,白皮白肉,表皮光滑,薯块好看,结薯集中,芽眼深度中等。块茎干物质含量21。9%,含淀粉11%~13%,还原糖1。2%,含粗蛋白质2。13%,维生素C含量12。9毫克/100克,食味中等。休眠期中等,耐贮性一般。该品种品质好,适口性号,用于鲜薯食用。

  中薯3号,适合炒着吃。具有早熟、丰产、抗病性强,商品性好等特点。一般每亩产1500~2000公斤,大中薯率达90%,薯块大,较整齐,薯皮光滑,芽眼浅。

小土豆还有大困惑

  开元棋牌作弊_开元棋牌看牌器_开元棋牌输惨会长张海认为,我市的马铃薯产业方兴未艾,但也存在着发展瓶颈。

  发展有瓶颈

  马铃薯龙头企业的辐射带动能力仍然较弱,产品附加值低,产业链条短,自主品牌市场影响力弱,占有率低,组织化程度和产加研一体化水平与潜力没有得到充分释放,成为制约我市马铃薯产业健康发展的最大瓶颈。

  品种不够丰富

  坝上农民一般都种植冀张薯,别的马铃薯品种不种植。冀张薯受到北京、天津等地消费者的喜爱,而广东、福建等南方消费者不愿食用淀粉含量高的,马铃薯品种不够丰富,没有更多品种适应市场。由于农业人口的老龄化,马铃薯新品种推广起来十分困难。

  种薯不贵,商品薯不贱

  市场上种薯销售难,形成种薯不贵,商品薯不贱的状况,许多种薯不得不转成商品薯销售。还有,一部分劣质的种薯流向市场。

  没有一个成型的专业市场

  在坝上地区,没有一个成型的马铃薯市场,农民在田间就地销售,影响了马铃薯的价格。如果依托储藏窖建立市场,在秋天马铃薯集中上市,能起到平抑市场的作用。如果在冬天北方蔬菜短缺时进行销售,则可以提升马铃薯的价格。

  出口较少

  我市的马铃薯出口较少,仅出口蒙古、俄罗斯等国家,这也是一大缺憾。

  生产基地的生命力有限

  一个马铃薯生产基地的生命力不超过10年,对入驻企业要有选择性,让一些在技术、规模等方面都过硬的企业入驻,生产基地要搞好培肥、轮作倒茬,防止土地退化。

土传病害极大

  在种植上,马铃薯重茬现象多,导致造成土传病害的风险增大。土传病害对马铃薯产业危害极大,目前马铃薯企业只考虑晚疫病,但对于黑痣病、黄萎病等其他土传病害的防范意识十分薄弱,因此从播种时就要搞好预防。

  专家“支招”

  7月16日,全国马铃薯产业发展大会在沽源召开,来自全国24个省、市的马铃薯专家齐聚一堂,对我市马铃薯产业发展建言献策。

  一、专家们认为,我市要做好马铃薯产业发展规划,马铃薯生产要与坝上资源相匹配,做到可持续发展。坝上地区要发挥种薯生产优势,建设全国高端优质的种薯生产基地,这是马铃薯产业的发展方向。

  二、从技术层面上,提高马铃薯产量已不成问题。但要改变企业盲目追求种薯高产的做法,大水大肥,要做到种薯亩产适量,同时要搞好对种薯的监管,种薯质量的优势一旦丧失,恢复起来将更加困难。

  三、种薯卖不过商品薯,可能是市场开发力度不够,也可能是种薯过度生产。在马铃薯销售上,不要只盯着山东、广东这两个市场,要面向全国,像西南马铃薯在全国占有很大比例,但这一块市场张家口并没有很好地开拓。

  四、现在商品薯全国一盘棋,市场是多样化的,要增加马铃薯的品种,除鲜食之外,还要增加适用于食品加工等更多的马铃薯品种,增强市场竞争力。

  五、在马铃薯良种繁育、市场监管等方面有待进一步提高。

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